Se schimbă cafeaua pe care o bei zilnic. Cel mai mare producător din lume trece de la arabica la robusta

Producția de robusta în Brazilia crește într-un ritm mai rapid, cu o majorare de peste 81% în ultimii zece ani, potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA).

Problemele climatice și pierderile din culturile de arabica au fost principalii factori care au stimulat extinderea robustei, spune Fernando Maximiliano, manager pentru informații de piață la StoneX. CITEȘTE ȘI Societe Generale, proprietarul BRD, demarează un nou program de răscumpărare de acțiuni în valoare de un miliard de euro În anii următori, cafeaua din Brazilia ar putea începe să aibă un gust ușor diferit, arată Bloomberg. Brazilia este cel mai mare producător mondial de arabica, o varietate cu gust mai blând.

Dar pe măsură ce schimbările climatice fac aceste culturi mai dificile, tot mai mulți fermieri investesc în robusta — un soi mai amar, dar care tolerează temperaturi mai ridicate și este mai rezistent la boli. CITEȘTE ȘI IBM taie locuri de muncă după ce a înlocuit deja sute de angajați cu AI Regiunile tradiționale de cultivare a cafelei din Brazilia, axate pe arabica, se confruntă cu secete mai frecvente și mai intense, precum și cu temperaturi mai ridicate.

Arabica rămâne principalul produs de export, dar robusta crește acum mult mai repede: peste 81% în ultimul deceniu, potrivit USDA. Pentru Brazilia, robusta reprezintă o oportunitate de a rămâne principalul furnizor mondial de cafea chiar și pe fondul intensificării efectelor climatice, spune Maximiliano. „Nu cererea a determinat creșterea producției de robusta”, precizează el. „În realitate, problemele climatice și pierderile la arabica au fost factorii decisivi.” CITEȘTE ȘI India își aduce aurul acasă În ultimii trei ani, producția de arabica a crescut cu aproximativ 2%–2,5% anual, în timp ce robusta a avansat cu aproape 4,8% anual.

În acest sezon, robusta a înregistrat o creștere de aproape 22%, o recoltă record, potrivit StoneX.

Analizele arată că robusta se remarcă prin rezistența mai bună la condiții meteo dificile și prin profitabilitate. În zonele mai calde ale Braziliei, unde arabica nu poate fi cultivată, producătorii se orientează spre robusta și aplică tehnici pentru a reduce impactul temperaturilor ridicate, precum plantarea arborilor de cafea sub umbra copacilor nativi. „Așa planta rămâne productivă, păstrează mai multă umiditate și nu se degradează la fel de ușor”, explică Jonatas Machado, director comercial al Café Apuí, producător agroforestier de robusta din Amazon. Un alt tip de bob Vietnam este cel mai mare producător mondial de robusta, dar Brazilia recuperează rapid decalajul și ar putea chiar depăși Vietnamul datorită lanțului său de aprovizionare bine structurat, potrivit Rabobank. CITEȘTE ȘI GRAFIC Activitatea economică din zona euro, la cel mai ridicat nivel din mai 2024.

Creștere surprinzătoare în Germania, declin în Franța Robusta are un conținut mai ridicat de cofeină și un gust mai puternic decât arabica.

Însă generațiile tinere acordă mai puțină atenție tipului de cafea sau prăjirii și preferă opțiuni personalizate — lapte, creme, siropuri — care maschează aroma boabelor. „Nu sunt atât de interesați de origini sau note de degustare”, spune Matthew Barry, analist la Euromonitor International. Dacă prețurile cafelei continuă să crească, consumatorii s-ar putea orienta și mai mult spre robusta, care este mai ieftină. În Europa, diferența de preț între robusta și arabica ar putea deveni și mai mare în anii următori.

O nouă lege va impune ca produsele importate să fie certificate că nu provin din terenuri recent defrișate sau degradate, însă data aplicării nu este clară.

Cafeaua instant — produsă în principal din robusta — este exclusă din regulile noi, ceea ce ar putea stimula cererea pentru robusta, potrivit Rabobank. UE este cel mai mare consumator de cafea instant, cu aproape 50% din veniturile globale, arată Grand View Research. CITEȘTE ȘI Empik analizează listarea la bursă Deși robusta este în mod tradițional mai ieftină, prețurile sale au urcat la niveluri record.

Randamentele sunt aproape duble față de varietățile de arabica, ceea ce îi determină pe tot mai mulți fermieri brazilieni să investească în plantar robusta, spune Alexsandro Teixeira, cercetător la compania națională de cercetare agricolă Embrapa. Producătorii de robusta își îmbunătățesc și calitatea boabelor, ceea ce face varietatea mai atractivă și contribuie la creșterea prețurilor, adaugă el.