Crezi că ai renunțat la zahăr dacă nu mai consumi dulciuri? Nutriționistul te contrazice: pericolul e în pâine, iaurt și carne!

Nutriționista Ángela Quintas trage un semnal de alarmă despre prezența zahărului ascuns în produse aparent inofensive precum iaurtul, pâinea sau carnea ambalată.

Renunțarea la lingurița de zahăr din cafea nu este suficientă pentru a combate efectele negative ale acestui ingredient asupra sănătății. Într-o intervenție recentă pe rețelele de socializare, cunoscutul expert în nutriție și microbiotă Ángela Quintas a atras atenția publicului asupra unei probleme frecvent ignorate: prezența zahărului ascuns în alimente de zi cu zi.

Deși multe persoane cred că reducerea consumului de zahăr se limitează la evitarea adăugării acestuia în cafea sau ceai, realitatea este mult mai complexă. „Problema nu este acel zahăr pe care îl adăugați la cafea”, a spus Quintas într-un videoclip viral conform 20minutos. „Ci zahărul ascuns care poate fi găsit în unele alimente”, a explicat ea, dând exemple precum „pâinea, iaurturile” sau chiar „curcanul și șunca ambalate”. Efectele zahărului asupra organismului Ángela Quintas explică faptul că ingerarea zahărului, chiar și atunci când nu este vizibil, determină o reacție în lanț în organism: „Când consumi zahăr, glucoza din sânge crește și, odată cu ea, și nivelul de insulină.

Aceasta declanșează un proces numit lipogeneză, prin care carbohidrații sunt transformați în grăsime și depozitați în organism.” Această acumulare poate duce, în timp, la probleme grave de sănătate, inclusiv obezitate, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare.

De aceea, nutriționista insistă că este esențial să devenim conștienți de sursele ascunse ale zahărului. Mulți cred că au eliminat complet zahărul Reacțiile la postările nutriționistei au scos la iveală un aspect îngrijorător: percepția falsă a populației asupra propriei diete. „Am primit mesaje de la persoane care mi-au spus că nu mai consumă deloc zahăr, pentru că au renunțat la el în cafea”, spune Quintas.

Însă ea avertizează că acest pas este insuficient dacă nu verificăm cu atenție etichetele alimentelor pe care le cumpărăm și consumăm zilnic. Cum putem reduce eficient consumul de zahăr? Pentru a combate efectele negative ale zahărului, dieteticianul Sergio Guerrero a propus șase soluții concrete, aplicabile în rutina zilnică: Înlocuirea sucurilor cu fructe proaspete – Fructele conțin fibre care încetinesc absorbția zaharurilor. Creșterea aportului de fibre – Alimentele bogate în fibre (legume, cereale integrale) ajută la menținerea unui nivel stabil al glicemiei. Controlul porțiilor de deserturi – Consumul moderat sau ocazional de dulciuri este cheia. Gătitul acasă – Prepararea alimentelor din ingrediente naturale ajută la evitarea aditivilor și zahărului adăugat. Citirea etichetelor nutriționale – Multe produse „sănătoase” conțin zahăr ascuns. Utilizarea îndulcitorilor naturali – Zahărul poate fi înlocuit cu ingrediente precum mierea, siropul de agave, zahărul din nucă de cocos sau melasa de orez. Soluții alternative pentru preparate dulci Chiar și atunci când pregătim deserturi sau băuturi precum cafeaua, există variante mai naturale de îndulcire.

Acestea pot fi găsite cu ușurință în supermarketuri și includ: Miere – un îndulcitor natural cu proprietăți antimicrobiene. Sirop de agave – bogat în fructoză, dar cu un indice glicemic scăzut. Zahăr din nucă de cocos – are un gust ușor caramelizat și conține minerale. Melasă de orez – o opțiune folosită frecvent în bucătăria vegană. Aceste ingrediente pot fi folosite cu succes în rețete de deserturi sănătoase.

De exemplu, colaboratorul Andrea Caruzzi recomandă o înghețată de ciocolată cu mentă preparată cu îndulcitori naturali și fără zahăr rafinat. Fiți la curent cu ultimele noutăți.

Urmăriți DCNews și pe Google News